「年」繡花鞋老師傅─李東志

大家對於「繡花鞋」有什麼樣的想像呢？

   或許在大多數人的眼中，繡花鞋是老一輩的長輩才會穿的鞋款，總感覺有點俗氣、老套，但其實在早期，繡花鞋可是大家閨秀的標準配備之一，每個女孩在穿上旗袍之後，總是要有一雙繡花鞋一起搭配著穿的。

   我們這次拜訪的是台南「年 繡花鞋」的老闆─李東志師傅。「年 繡花鞋」位於小巷子，巧的是與鄭道瑩師傅的旗袍店只有拐個轉角加幾步路的距離。店內販賣的繡花鞋都是手工製作，雖然店面規模不大，但是擺滿好幾面牆的繡花鞋卻讓人嘆為觀止，不但有各式各樣的款式，每一雙也都有著非常精緻的刺繡，十分地吸睛。

   談起年繡花鞋的創業過程，李東志師傅說，當初也只是想找個生意做，剛好認識了山東的一位繡花鞋老師傅，從一開始跟他進貨擺攤來賣，到後來直接跟他拜師學藝，就這樣做到現在，竟然也有四十年的時間了。但其實一開始繡花鞋是蠻少人穿的，一般都是眷村太太穿的外省鞋，大部分的人會覺得那是大陸人才穿的，所以生意也不太好，剛賣的時候一天賣不到四雙鞋子，連店面都沒有只能擺路邊攤。後來，搭上時裝的風潮，旗袍等中國風的服飾慢慢興起，開始有人來買繡花鞋做搭配，甚至還曾在一些公開活動中亮相，大家看了覺得鞋子漂亮，慢慢都會來買，其中年輕人還比較多，生意逐漸好轉，也漸漸地做起口碑了。

   現在年繡花鞋的客人多以宗教團體訂製的團體鞋為主，歌仔戲、古裝劇也都有，平時也很受外國觀光客的青睞，甚至還有人從阿根廷來批貨回阿根廷販賣。李東志師傅很自豪的表示，他們的繡花鞋真的很耐穿，有一雙在佛堂穿的鞋子最高紀錄可是穿到30年之久，而且客人穿壞後也是回他們店裡買，甚至知名導演李安也是他的顧客之一，可見他們繡花鞋的品質與口碑都非常的好。

   當我們問到是否有想過要傳承或轉型時，老師傅表示，其實之前曾有兩個成大設計所的女生來學做繡花鞋過，她們將現代美學與繡花鞋做結合，重新包裝設計，後來更創立了自己的文創品牌「繡hsiu」，但一雙鞋單價也提高至兩三千左右，而師傅的繡花鞋則是採以量制價的方式，一雙鞋不過幾百塊，但也因為保留傳統的樣式與良好的口碑，反而培養了很多忠實顧客，吸引許多團體下單大量訂購，有時候甚至還供不應求呢。

   隨著時間的推移，現在市面上的鞋子種類繁多，要看到繡花鞋的身影也變得更加困難了，但李東志師傅相信，只要跟著大眾潮流，將繡花鞋做一些改進，繡花鞋依舊能保有它的市場。李東志師傅憑著精湛的手藝與對繡花鞋品質的堅持，為「年繡花鞋」建立的良好的口碑，在小巷弄中打早出自己的一片天空。

【2015年12月28日，文│高郁雯，圖，│石維聖】

台麗旗袍專家─鄭道瑩

不起眼的巷子裡，一件件華美的旗袍擺置在店外，在昏黃的燈光下顯得特別突出。店門內，師傅正在檢視的布匹的質料，緊皺的眉頭、專注的神情，看似要把布匹裡的每一絲纖維都看透。

　　這次我們拜訪的是位在台南市中西區的旗袍師傅－鄭道瑩。從13歲開始投入旗袍的製作，至今也有五十多年的時光。而身為台麗旗袍老闆的他，同時也是台南市縫紉商業同業公會理事長，在裁縫界內具有舉足輕重的地位。

(店內牆上貼著關於師傅的報導)

　　當初會踏入旗袍製作最主要的原因，師傅回憶到，是因為旗袍為師傅的家族企業，而在當時農業社會的社會風氣裡，要馬你要很會讀書，或者你要學會一項一計之長，才有辦法在社會生存下來。於是鄭道瑩師傅花了三年六個月的時間，從父親學習旗袍製作的精隨，在這段時間裡，師傅幾乎是一睜開眼就是在縫製旗袍，從早縫製到三更半夜，算下來每天約莫有十六個小時都在製作上。

　　旗袍為中華文化的傳統服飾，優雅的剪裁可以襯托出東方女性獨特的美，不管是名流千金或是舞廳小姐等都喜歡穿。

　　然而這看似簡單的服飾要下的工夫卻很多，旗袍不同於其他服飾的特點在於，當它從平面的設計圖轉變為立體的衣裳時，需要許多的技巧，只要稍有不慎，一個閃神，這件旗袍可能就失敗。師傅說到，做旗袍還有一個很重要的特點是要「一氣呵成」，今天製作的旗袍不能做一半就放到明天，兩天的情緒不一致就會影響到作品。師傅在如此細節上的堅持造就了他現今遠近馳名的成就，儘管他已經是這麼有名氣的人，依然還是保持著一天製作時幾個小時的習慣。

　　隨著時代轉變，現今製作旗袍的師傅越來越少，當初師傅的店內尚有十幾位師傅，但因為風氣的轉變， 越來越少年輕人願意花費長時間學習這項技術， 而原本的師傅面臨生老病死，過去十幾個師傅一同工作的盛況已不復在。 不過師父並不因此感到失望，依然持續不斷的推廣旗袍知識，到各大專院校教學，只要有人想學，他就會繼續教。

　　當我們訪談師傅時師傅自己也說，做這個行業是很辛苦的，現在的年輕人已經沒有像過去的人那樣刻苦耐勞的精神。但他也告訴我們—不要怕，只要你願意花時間，願意去下功夫，時間久了根扎的深，腦子裡自然就會有東西，會有所收穫。

(小手丁與師傅的合照，中為鄭道瑩師傅)





【2015年12月21日，文│洪秀余，圖│石維聖】

錦興藍衫師傅─謝國耀

純樸悠閒的鄉間，佇立一間質樸、沒有亮眼招牌與裝潢的小店，若沒有特別留意很容易眨眼而過，「錦興藍衫行」位於美濃永安老街上，堪稱是生產藍衫的箇中翹楚，是由一位製作藍衫的國寶級人物─謝景來老師傅所創立，目前由謝老師傅的兒子謝國耀師傅與妻子鍾鳳嬌接手經營與推廣藍衫客家文化。

謝景來老師傅出生在日治時代，生活環境困苦，做過上山下田的工作，也做過南奔北跑的差事，在經歷這些辛苦後，謝景來老師傅思考是否有一種行業為不用受天氣影響同時也能夠產出被很多人用到的東西，因此想到了「裁縫」，薪水也相對較高，於是從唐山福州請了三位師傅，在高雄美濃開店，自己身兼學徒與老闆，並將一生奉獻給藍衫，曾是台灣藍衫的國寶級師傅。

鍾鳳嬌女士工作中模樣

從照顧景來師到現在接手經營錦興藍衫行，謝國耀師傅的妻子鍾鳳嬌扮演著極重要且關鍵的角色，是她讓謝國耀師傅接手經營藍衫行，從失敗中求進步，而富有天份的謝國耀師傅從什麼都不會到一頭栽進製作藍衫、了解客家文化，跨出年齡的障礙，活到老學到老。夫妻倆互重互敬，更是合作無間，謝國耀作為推廣者，像外宣揚藍衫與客家文化；鍾鳳嬌做為傳人，在錦興行努力扎根。

妻子鍾鳳嬌與謝國耀師傅工作合作無間默契十足

藍衫是客家先人傳下製作服飾的形態，又可稱為長衫、藍衫或大襟衫。藍衫是指布的顏色為藍色；長衫是指衣長長及小腿；大襟衫則是指開襟的剪裁而言。這種服飾，在日治後期，受到政策性的限制，大部份婦女便改穿短衫。藍衫布料大多使用耐洗耐磨，以大青植物染成的藍色棉布為主，樣式簡單，衣身寬大不露身材曲線，衣襟彎曲向右開口，袖口反摺可做為口袋，除了衣襟與袖口邊緣的圖騰裝飾，並沒有過多華麗的車邊，反映出客家人的樸素精神與學問。

在分別與刺繡師傅林玉泉師傅與謝國耀師傅訪談後，其兩位師傅對於傳統手工藝轉型創新的觀點大相逕庭！藍衫沒有進行創新，謝國耀師傅說需先認清客家文化的特性，別為了大眾市場改變文化原有的樣貌。現在文創產業過度強調「創意」，於是百家爭鳴，想讓自家能在創意這塊拔得頭籌，然而我們真正應該在乎的文化價值卻被遺忘，真正的文化被再製的假文化覆蓋。

由客家花布製成的帽子

訪談言語中，師傅不斷提點我們謙虛節儉的道理，「做這行無法大富大貴，但不會餓死；不要太過享受，但要懂得先苦後甘，降低慾望。」在這大量機械製造服飾的社會裡，錦興藍衫行依舊堅持手工製作，謝國耀老師傅帶著深厚客家衫內涵，延續謝景來老師傅的精神，竭盡全力保留客家傳統服飾，希望將這可貴的客家服飾與文化推廣出去且延續傳承。

小手丁與謝國耀師傅合照

【2015年12月7日，文│周心瑜，圖│石維聖】